Una piccola azienda a conduzione familiare, sulle colline della Costa Etrusca, nata dal recupero di un terreno abbandonato, ora un elogio alla natura: cereali, frutti, orto, ma soprattutto olivi. Le cultivar autoctone di piante giovani e secolari, coltivate con metodi antichi, dà vita ad un prodotto finale di carattere e nel contempo elegante.

La raccolta, a mano direttamente dalla pianta, inizia i primi giorni di ottobre, miscelando così le olive mature con quelle ancora verdi, la quantità che si ricava è minore, ma l'olio è eccellente.

La frangitura viene effettuata in tempi brevissimi, permettendo di ritrovare nell'olio i sentori e i sapori dell'oliva appena franta. La produzione segue le disposizioni dettate dal disciplinare del Consorzio per la tutela dell'olio extra vergineToscano IGP. Menzionato su degustazione Slow Food.

Inoltre sulle colline toscane, affacciati sul mare, sventolano LEVANTE, LIBECCIO e TRAMONTANA
I tre appartamenti che compongono l'agriturismo sono composti ciascuno da  2 camere, cucina abitabile, un bagno, spazio aperto esterno indipendente con barbecue e posto auto coperto. Ogni appartamento ha la cucina fornita di stoviglie, piatti, bicchieri (acqua e vino), tazze grandi e piccole, caffettiera, teiera, zuccheriera e saliera con sale, spezie, brocca, pentole e padelle, insalatiera, asciuga insalata, grattugia per formaggio e verdure, scolapasta, vassoi, pelapatate, forbici, mestoli, schiaccianoci, coltello da pane, apribottiglie da acqua e da vino, frigorifero con freezer, candele per necessità o ..... per romanticismo!!

Zanzariera a tutte le finestre  e tende anti mosca ai portoni.

Bagno con doccia, lavatrice e phon..

Arredate con mobili originali della campagna toscana!!

Pareti sempre imbiancate, materassi e cuscini igienizzati.

E' un agriturismo in relax, per riscoprire i ritmi della natura e il suono del silenzio. Proprio una scelta aziendale è quella di NON fornire la televisione, internet e la piscina.

Durante la stagione estiva è fisso l'appuntamento del corso joga, seguito da cena della cucina povera toscana con le verdure dell'orto e con i prodotti locali.

L'Aia coperta è la stanza polifunzionale in cui accogliamo i nostri ospiti, molto accogliente in cui sono collezionati antichi oggetti della vita rurale.

Questa stanza è sede di eventi e seminari. 

Il coppaio, invece, è la stanza in cui è mantenuto, imbottigliato ed etichettato l'olio prodotto.

Per garantire un certo livello di qualità durante l'anno di produzione, la temperatura della sala è mantenuta costante in modo tale che l'olio non subisca alterazione termiche comportando un'accelerazione della perdita delle caratteristiche organolettiche.